Решили мы как-то сделать сидр! В качестве эксперимента было решено делать его из концентрированного яблочного сока. Из яблок мы уже делали и результатом были довольны.  Закупили все необходимое - сок 5 кг, вода 20 л, сахар 1 кг и дрожжи. Достали большой чан из нержавейки и действовали по инструкции.  Первая стадия прошла успешно - сусло 7 дней стояло в чане и вполне себе неплохо подбраживало. Далее мы перелили сусло в два пластиковых бутыля, засыпали дрожжи и поставили зреть под гидрозатвор. Поначалу все шло хорошо, гидрозатвор барабанил, а значит брожение было...

Предисловие. Яблочное вино, или по другому сидр с давних времён считался любимым алкогольным напитком славянских народов. Этот напиток сочетает в себе особые нотки присущие тому или иному сорту яблок, и экспериментируя, можно добиться потрясающих результатов. Так же Сидр хорошо утоляет жажду, и зачастую при правильном приготовлении по вкусу он превосходит даже виноградное вино. Ингредиенты: 1) 5 кг яблок 2) 800 гр сахара Подготовка яблок. Переработка плодов. Первичное брожение. От начала брожения отсчитываем двое-трое суток, и переходим к следующему этапу...