Привет из Приморья! Сегодня решили проверить сколько градусов и сахара имеет наш яблочный сидр. Сидр изготавливали из домашних яблок, которые мы спасали от монилиоза весной. Рецепт очень прост. Яблоки не мыли, а протерли тряпочкой. Затем перекрутили и пересыпав сахаром оставили для брожения на 3 суток, прикрыв тканью. Каждый день перемешивали. Затем, по прошествии времени отжали сок и оставили на брожение в трехлитровой банке, с перчаткой вместо гидрозатвора. Когда перчатка опустилась, перелили вино для созревания в стеклянные бутылки из под сока...

Хорошие новости для любителей легкого алкоголя — в барную культуру возвращается душистый яблочный сидр. Кто за натуральные продукты — поднимайте руки и готовьте (нет, не бокалы, это позже) бутылки под домашний сидр из садовых яблок. Рецептура простая, потребуются всего два ингредиента — сахар и собственно яблоки. Несмотря на минимальное содержание этилового спирта от 1 % до 8 %, по своим характеристикам сидр из стран с холодным климатом намного ближе к белому вину, чем к пиву. Все объясняется суровым климатом...