Приготовление сибаса дело одновременно и сложное, и простое. Самое главное - это сохранить вкус рыбы и немного усилить его. Так-же его можно немного подчеркнуть, используя разные вкусовые оттенки. Разные маринады подходят для этого, я посоветую один из них...

В летнее время мы частенько готовим в выходные еду на гриле. И в этот раз мы приготовили рыбу, а именно - сибас. Рыба получилась очень вкусная, а также её очень просто готовить. Сначала почистим рыбу. И это, наверно, самый сложный этап приготовления. Сначала очищаем рыбу от чешуи. Теперь нужно вытащить жабры и внутренности. И вот тут надо быть осторожным. Когда будете делать разрез от анального отверстия к голове, то будьте предельно осторожны! В этой рыбе очень близко к коже находится желчный пузырь, если его повредить, то желчь прольётся на рыбу и она будет горькая...