Большинство людей даже в средней полосе России уже отлично знают, что такое лагман. Из-за узбекского влияния, лагман представляют таким жирным супом с большим количеством разных овощей и бульона. И это правильно. Но у нас в Алматы большой популярностью пользуется лагман не узбекский, а уйгурский, я уже писал на эту тему. И вот моя любимая разновидность уйгурского лагмана называется цомян, жареный лагман без бульона. Стоит он не много, поэтому его проще заказать в заведении и поесть. Это такая очень ходовая еда...

Сегодня делимся рецептом традиционного уйгурского блюда, которое сочетает в себе ароматные специи и нежное мясо. Тархамяк сяй готовится из сочной говядины с добавлением соевого соуса, чеснока и имбиря. Мясо обжаривается до золотистой корочки и подается с рисом или свежими овощами. Ингредиенты: Говядина (без жилок) — 400 г Перец болгарский (красный) — 1-2 шт. Помидор — 1-2 шт. Огурец — 1 шт. Соевый соус — 2 ст.л. Сахар — 0,5 ст.л. Чеснок — 4 зубчика Лук репчатый — 2 шт. Перец черный молотый — по вкусу...