Это не просто рецепт, это рассказ о самом вкусном блюде для меня, как для человека, рожденного в жарком Казахстане, на самом юге. Этот запах я никогда и ни с чем не спутаю, потому как пахнет этот шашлык совершенно по-особенному, и ни на какой другой вид мяса на мангале я не променяю его ни-за-что! В Казахстане я жила до 9-ти лет, русским жить в 90-е стало там очень тяжело, и наша семья переехала в Россию. В Чимкенте (сейчас Шымкент) у меня осталась крестная, повидать которую я смогла лишь спустя...

Время от времени я езжу по стране и привычно фотографирую, чем меня кормят. Я долго не мог придумать, зачем нужны эти фотографии. А потом решил создать альбом, где будут фотографии блюд, которые подают в разных точках Казахстана...