Рёшти (Rösti) — традиционное швейцарское блюдо, представляющее собой картофельные оладьи. Интересно, что это блюдо имеет разные названия в разных странах: в США его знают как хашбраун, в Израиле — латкес, а в России — драники. Происхождение блюда уходит корнями в крестьянскую кухню немецкоязычной части Швейцарии. Изначально рёшти готовили как способ использования оставшегося от ужина картофеля. Со временем это простое крестьянское блюдо превратилось в один из самых известных символов швейцарской кухни...

Некоторые блюда в разных кухнях мира очень похожи, но, все же, есть в них особенности. Например, у традиционных швейцарских рёшти имеются собратья – драники, хашбраун.