Швейцарская кухня очень многогранна, она сочетает в себе различные блюда как из Швейцарии, так и из Германии, Франции и Северной Италии. Зачастую блюда отличаются от кантона к кантону, но многие из них давно уже пересекли границу своего кантона и стали общенациональными. Такими являются, например фондю (Fondue) и раклет (Raclette) из франкоговорящего кантона Валлис. Теперь их знают и любят во всей Швейцарии и даже за ее пределами. Фондю — блюдо из плавленого сыра, в который традиционно добавляют...

Национальное блюдо швейцарской кухни «фондю» днем с огнем не найдешь во многих московских ресторанах. Но мы точно знаем: невозможное возможно. Night2Day нашел 4 места, где фондю подают не только в классическом сырном виде, но и в шоколадном, и во вьетнамском прочтении. Max Brenner (Цветной б-р, 2, БЦ «Легенда Цветного») Настоящий рай для любителей сладкого, первый в России шоколадный бар от израильских рестораторов в районе Цветного бульвара. Несмотря на корни, отношение к шоколаду здесь абсолютно французское...