Шведский стол (буфет) — это система питания, где гости самостоятельно накладывают блюда из общего ассортимента. Его главные плюсы:   ✅ Свобода выбора – каждый берет то, что любит.   ✅ Экономия времени – не нужно ждать официантов.   ✅ Разнообразие – можно попробовать много разных блюд.   В Швеции подобный способ подачи еды известен как smörgåsbord (смёргосбурд) — буквально «бутербродный стол». Традиция возникла в XVI–XVII веках, когда в домах шведской знати перед основным приемом пищи выставляли закуски: соленую рыбу, мясо, сыры, хлеб и овощи...

Шведский стол — это всегда ассоциация с изобилием, разнообразием и возможностью съесть столько, сколько захочется. Однако за кажущейся щедростью скрываются свои нюансы и хитрости, о которых знают только те, кто работает в этой сфере. Я несколько лет проработал на шведской линии и готов раскрыть несколько секретов, которые помогут вам лучше понимать, как всё устроено в общепите. На первый взгляд, шведский стол кажется неограниченным пиршеством, но на самом деле у заведений есть свои лимиты. Обычно стоимость одного приёма пищи для взрослого составляет около 1200 рублей, а для детей — 800 рублей...