Свиные рульки – тема очень популярная. Название этого блюда имеется чуть не во всех языках – чешское вепрево колено (veprevo koleno), немецкое Айсбайн (Eisbein) и Швайне Хаксе (Schweine Haxe), английское пигз накл (pig’s knuckle). Любят люди свиные рульки! Для начала потребуется сама рулька, желательно в коже. Если не любите – всё равно готовьте в шкуре, так мясо внутри останется сочнее и не высохнет. Стандартная рулька весит примерно 1,2 кг, но рассчитывайте её на одну порцию...

Хрустящая снаружи и невероятно сочная внутри, немецкая свиная рулька швайнсхаксе — настоящее лакомство для любителей сытных блюд. Узнайте, как приготовить это традиционное немецкое блюдо у себя дома и откройте для себя его историю и культурные традиции. Швайнсхаксе — это свиная рулька, запеченная до золотистой корочки с нежной и сочной мякотью внутри. Это блюдо зародилось в Баварии и быстро завоевало популярность как среди местных жителей, так и среди туристов. В Германии швайнсхаксе традиционно подают с квашеной капустой и картофельными клёцками...