Ингредиенты: 1. Фарш свино-говяжий – 400 гр.; 2. Лук – ½ головки; 3. Чеснок – 1-2 зубка; 4. Вода (бульон) – 50 гр.; 5. Соль – по вкусу; 6. Смесь специй – по вкусу (на счёт специй, во времена, когда зарождался этот рецепт, в казачьих станицах кроме лука, чеснока и стручкового перца ни чего не было, но я думаю, если вы добавите специи по своему вкусу, блюдо ничего от этого не потеряет, мы же не стараемся создать историческую реконструкцию блюда, хочется что бы получилось максимально вкусно, и пришлось Вам по вкусу); 7...

Люблю повеселиться – особенно поесть! Ну а кто не любит вкусно отобедать, особенно если вам предлагают новое ароматное блюдо, название которого даже сложно выговорить. Родился и вырос я на Кубани и думал, что попробовал или по крайней мере знаю большую часть кубанской кухни, но я сильно ошибался. Недавно был в гостях у маминой приятельницы, коренной казачки соблюдающей быт и традиции своих предков уже десятки лет. Помогал штукатурить ей прихожую (небольшой осенний ремонт, так сказать). А в обед она пригласила меня к столу отобедать...