Из всего постсоветского пространства узбекская кухня входит в мой топ-3 (наряду с армянской и украинской). Ни в коем случае не принижаю кулинарные достоинства остальных стран, т.к. мои вкусовые пристрастия могут не совпадать с вашими. Я уже писал ранее, что в условиях самоизоляции домашняя еда иногда надоедает, а некоторые блюда, например, вообще невозможно приготовить дома по разным причинам (нет нужной посуды, не подходит плита итд). В квартире, где я живу у меня нет возможности приготовить плов,...

Очень наваристый, сытный и калорийный суп представляет собой шурпа из свинины, в домашних условиях она готовится на плите в обычной кастрюле или в казане. В последнем случае вкус первого блюда будет более насыщенным и ароматным. В традиционном варианте шурпу готовят из баранины. Но из-за специфического запаха этот вид мяса любят далеко не все. Поэтому легче взять свинину, которая более привычна в нашем рационе. Для приготовления шурпы нам потребуется свежий кусок свинины на кости. Косточка позволит получить насыщенный бульон...