Шурпа — блюдо узбекской кухни. Ингредиенты: (из расчета на трехлитровую кастрюлю) Приготовление шурпы с нутом Нут залить двумя стаканами холодной воды и замочить на 8-10 часов. Подготовленное мясо нарезать кусками, залить водой почти до верха кастрюли и поставить варить мясной бульон. После закипания снять пену и немного подсолить. После снятия пены добавить нут в кипящий бульон, предварительно слив воду, в которой он был замочен. Луковицу нарезать четвертинками колец и обжарить на сковороде на жире, снятом с бульона...

Всем здравствуйте 🤗💖 Как и обещала, расскажу, как я готовлю шурпу. Для начала что это такое. Слово «шурпа» имеет арабские корни и переводится как «суп», «похлебка» или «первое». Блюдо представляет собой довольно крепкий бульон, как правило, на баранине с добавлением мяса, большого количества овощей и зелени. Сказать точно, когда была приготовлена первая шурпа, невозможно. В восточных странах ее так же готовят из говядины и птицы. Почему не из свинины? Потому что восточные люди свинину не употребляют, как мы все знаем...