Кавказскую кухню невозможно представить без наваристых мясных супов. Суп шурпа - очень питательный и ароматный, отлично восстанавливает силы. Ингредиенты: Говядина или баранина на кости - 1 кг Лук репчатый - 1-2 шт. Морковь - 2 шт. Картофель - 6 шт. Помидор - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Томатная паста - 3 ст. л. Соль по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Как приготовить шурпу по-Кабардински: 1. Из мяса сварить бульон. Процедить. 2. Из готового бульона достать мясо, порезать на кусочки по 50-70 г...

Среди блюд, которые просто восхитительно получаются при готовке в афганском казане, традиционный восточный суп-шурпа. Вариантов его приготовления у разных народов множество, но всех их объединяет одно – отменный насыщенный вкус и сытность. Для приготовления шурпы нам потребуются следующие ингредиенты: - баранина – 1,5 кг, - лук репчатый – 5 шт., - перец сладкий – 3 шт., - морковь – 3 шт., -  томаты – 2 шт., - картофель – 1 кг, - свежая зелень – 1-2 пучка, - зира, красный и чёрный перец, кориандр, соль – по вкусу, - масло растительное – 50 мл...