Очень наваристый, сытный и калорийный суп представляет собой шурпа из свинины, в домашних условиях она готовится на плите в обычной кастрюле или в казане. В последнем случае вкус первого блюда будет более насыщенным и ароматным. В традиционном варианте шурпу готовят из баранины. Но из-за специфического запаха этот вид мяса любят далеко не все. Поэтому легче взять свинину, которая более привычна в нашем рационе. Для приготовления шурпы нам потребуется свежий кусок свинины на кости. Косточка позволит получить насыщенный бульон...

Шурпа - одно из самых древних блюд восточной кухни. Готовят ее из самого разного мяса (баранины, говядины, дичи, птицы), но то на востоке, в мусульманских странах, где свинина запрещена религией. В нашей стране шурпу чаще всего варят именно из свинины, так как это мясо дает самый наваристый бульон, а именно наваристым бульоном и ценится настоящая шурпа. Как по мне, так шурпа из свинины самая вкусная! Родиной этого блюда считается Восток. Где впервые начали готовить шурпу не известно, но принято считать, что массовое распространение она получила у тюркских народов...