Шулюм – это разновидность густого наваристого супа из дикой утки с овощами, который можно приготовить не только на костре, но и в домашних условиях. Этапы приготовления: 1. Ощипанную и выпотрошенную утку хорошо промываем теплой водой. Подсушиваем и рубим тушку на порционные куски. Вливаем в казан или толстостенную кастрюлю масло и обжариваем мясо до румяного состояния. 2. Далее добавляем 1литр воды, соль и на тихом огне тушим утку полтора часа. 3. Затем очищенный картофель делим на 4-6 частей и отправляем в бульон...

Всем привет! Не так давно, мне досталась местных охотников дикая утка. Сам я уже давно не охочусь, даже ружья нет. Думал, что же приготовить из этой утки. И решил приготовить одно из любимых блюд охотников - шулюм. Видео-рецепт: У каждого охотника свой рецепт шулюма, но я покажу свой. На самом деле, охотничьи рецепты очень простые, но вкусные. И так начнем... Первое, что нужно сделать это подготовить утку: ощипать пух, потрошить и опалить остатки пуха. Далее разделываем утку на порционные куски...