Ингредиенты для «Охотничий шулюм из дикого кабана»: Рецепт «Охотничий шулюм из дикого кабана»: Мясо промываем и разделываем. Нам понадобится реберная часть. Срезаем кусочки жира, растапливаем в казане и закладываем ребра жариться В прожаренные ребра закладываем нарезанные кольцами лук и болгарский перец. Тушим минут 10. Затем доливаем воды, поочередно закладываем помидор, морковь, картофель. Все порезано крупно...

Покажу кусочек ещё нашего путешествия. Есть в Казани озеро Кабан. Забавное название, много версий происхождения. Одна из них мне нравится больше всех. Однажды жестокие враги напали на войско последнего булгарского князя по имени Кабанбек и ранили его сына. Рана была тяжёлой. Когда страдальца омыли в озере, юноша вдруг исцелился. Благодарный хан поставил на этом месте дворец, а озеро нарёк своим именем. Правда, есть и более приземлённый вариант: когда-то на этом месте были дикие леса, густо населённые кабанами...