Почему-то бытует мнение, что шулюм это суп на костре. Но в переводе на равнинный язык, я бы сказала, это бульон с картофелем. А когда в нём присутствует морковь, томаты, болгарский перец, то в КЧР называют такое блюдо шурпа. Как вы уже заметили, я стала эксперементировать с Шедеврум. И что меня обрадовало ИИ очень далеко до человека. Как вам рекомендация обложки😂. Меня развеселила. И немного напугала, при чём здесь шурпа и ребёнок в огне? А здесь совсем не понятна логика ИИ. Итак, шулюм. Буду рассказывать о классике, т...

Шурпа в том или ином виде, под разными названиями встречается во многих национальных кухнях (таджикская, азербайджанская, киргизская, казахская, башкирская, турецкая, туркменская, узбекская, уйгурская, молдавская, кавказская, татарская, чувашская) — сорба, шурбо, шулюм, она же чорба на Балканах. Возможны и некоторые отличия в рецепте, но основа неизменна — наваристый бульон с овощами и пряными травами. Кстати, не всегда используют традиционную баранину, встречаются варианты шурпы и на говядине. Ароматный бульон — основа хорошего супа...