Начнём с того, что такое «Пуэр». Пуэр — это чай производимый по определенным рецептам из Камелии Китайской в провинции Юньнань и только там. В Юньнани богатая флора: множество горных массивов, муссонный климат и плодородная почва. В разных регионах Юньнани своя почва и уникальные чайные терруары, поэтому вкус пуэра может отличаться в зависимости от места, в котором произрастало сырье. Юньнань – самая южная провинция Китая и её влажный климат отлично подходит для высоких крупнолистовых сортов Камелии китайской – чайного растения...

Многие люди, которые напрямую никогда не сталкивались с китайской чайной церемонией, так или иначе слышали о таком сорте чая как Пуэр. Эпизоды истории Начало своего пути чай берет в одноименном округе Пуэр, который находится на юго-востоке Китая. Есть источники, гласящие что данный сорт чая был известен еще около 3 тысяч лет назад. Изначально Пуэр представляет собой обычное чайное сырье. В промышленности под чайным сырьем понимается свежесобранный лист, который впоследствии подвергается обработке...