Штрудель – это традиционное австрийское слоеное пирожное, которое стало известным и популярным во многих странах мира. Истоки штруделя уходят в древнегреческую кухню, где были распространены различные виды слоеных пирожных. Тем не менее именно в Австрии штрудель обрел свою особую форму и начал покорять сердца гурманов. В 18 веке штрудель стал популярным блюдом на дворцовых приемах и в аристократических семьях. В то время он готовился с использованием разнообразных начинок: яблоки, вишни, абрикосы, орехи и многое другое...

Испечь штрудель по всем правилам - процесс, как известно, трудоемкий. Но как же хорош кусочек теплого штруделя с шариком ванильного мороженого или с ароматным ванильным соусом - настоящий праздник вкуса! Осеннее обилие яблок так и подталкивает приготовить штрудель. Тем более трудоемкость приготовления этого пирога можно легко снизить. Я использую готовое #тесто фило - тончайшее как лист бумаги. Так что начинать буду с подготовки яблочной начинки: #Яблоки очищаю от кожицы, удаляю семечки и нарезаю дольками, буду их слегка карамелизировать...