У меня напрочь разболелось ухо, так что в голове полная пустота 😁. Поэтому снова предлагаю побаловаться вкусняшками. Выбрала когда-то этот рецепт, потому что сама обожаю собирать грибы, и потом вечная проблема, как это все съесть. Для не веганов сыр тофу можно заменить на обычный твердый сыр. Это маленькое гастрономическое чудо в действительности предельно простое и невероятно вкусное...
Основное блюдо на мастер-классе в Кулинарной Студии Clever у шефа Олега Рыбакова явно имело греческие нотки. Тесто фило, ягненок... и лишь луковый мармелад отсылал нас во Францию. Штрудель мы подавали с овощным рататуем и запечеными грибами. С чистки и нарезки мы и начали.
Режем перец и баклажаны.
Готовим луковый мармелад из фиолетового лука. Парадокс - готовить сладкий мармелад из продукта, который на первый взгляд для этого не подходит!
Но вкус опровергает. Долго говорить не буду, держите рецепт:
Лук фиолетовый — 1 кг
Полстакана меда или сахара
Сахар — 3 ч...