Когда за окном золотятся листья, а в саду зреют ароматные яблоки, самое время порадовать домашних чем-нибудь вкусным. Это время года вдохновляет многих на кулинарные эксперименты. Штрудель – одно из тех блюд, которое идеально для холодных вечеров. Этот простой в приготовлении десерт перекочевал из Османской Империи в Австро-Венгрию, а затем распространился по всему миру. «С этим рецептом справится даже новичок, не нужно быть шеф-поваром, чтобы порадовать себя и близких», – говорит наш герой, Михаил Сидоров, опытный кулинар и любитель домашних десертов...

Название «strudel» с немецкого переводится как «вихрь» или «водоворот». Штрудель готовят с разными начинками, но самый популярный — венский «Apfelstrudel». По рецепту сочную начинку из яблок надо завернуть в тончайшее вытяжное тесто. В домашних условиях можно готовить яблочный штрудель хоть из песочного теста, хоть просто из лаваша. Начнем с классики и продолжим самыми неожиданными версиями. Тесто для классического яблочного штруделя готовится просто: из муки, яйца и теплой воды. Обязательно дайте ему отлежаться перед раскаткой...