Штоли пришли в русскую и советскую выпечку от немецких Stollen - вкусная сдобная булка в виде батончиков с губами. По-русски их называют штоли, штолли, штолики, штрицели, штоль. В хлебопекарных ГОСТах они пекутся из теста для гражданской сдобы булочками весом по 200 г...
Штоллен - традиционная рождественская выпечка родом из Германии. Выпекаются такие кексы аж за месяц до Рождества! Потому что чем дольше штоллен “вызревает”, тем вкуснее становится. Можно и подождать:) Самые нетерпеливые съедают кекс сразу. Можете себе это позволить! Мука 275 г Разрыхлитель 1 ч.л. Сахар 100 г Ванильный сахар 0,5 ч.л Творог 9% 100 г Сливочное масло 100 г Яйцо 1 шт Лимон 0,5 шт Изюм 125 г Клюква сушеная 100 г Цукаты микс 100 г Ром 50 мл для сахарной корочки Сливочное масло 35 г Сахарная пудра 100 г Время приготовления 1,5 ч...