Фруктовый или ягодный шербет — замечательное десертное блюдо. Для приготовления вишневого шербета потребуется 3 стакана ягод без косточек (можно взять замороженную вишню), 200 г сахара, лимон, молоко (370-380 г), по ложке жирных сливок и меда. В небольшую кастрюльку выкладывают ягоды, всыпают сахар и дают настояться, чтобы вишня пустила сок. Ставят емкость на огонь. После закипания проваривают примерно 12-15 минут (при слабом кипении). Желательно постоянно помешивать массу. Когда ягода станет мягкой, а жидкость немного загустеет, кастрюлю снимают с огня и оставляют остывать...

Это одно из самых любимых лакомств моего детства, которое мне долго никак не удавалось найти в магазинах, поэтому взялась попробовать воспроизвести «тот самый вкус» сама. И, знаете, получилось! Делюсь рецептом! Наливаю 2 стакана молока (8-9% жирности) в сотейник, сыплю 5 стаканов сахара и варю 20-25 мин., регулярно помешивая. Высыпаю на противень 2 стакана лущенного фундука и отправляю в духовой шкаф прогретый до 200° на 10-15 мин. (слежу, чтобы не подгорели). Отшелушиваю шкурки, рублю. Варю карамель:...