Знаменитейший на весь мир азиатский острый соус назван в честь тайского прибрежного портового города Шри-Рача, где он собственно впервые и был произведен. Стандартный рецепт соуса включает в себя ферментированную пасту из перца чили, дистиллированного уксуса, чеснока, сахара и соли. Первоначально он использовался в качестве соуса для макания морепродуктов и блюд из яиц, однако на данный момент он является универсальным острым соусом. Самый распространенный бренд этого соуса в США – это Huy Fong Foods, который гуще и менее слаще, чем оригинальная тайская версия...

Попробовал сегодня острый чили-соус Шрирача (или Сирача, вариантов произношения несколько). Я не стал начинать знакомство с этим соусом с бюджетной марки "СенСой" и взял тайский импортный Uni-Eagle, чай 144 рубля по акции за стакан довольно острого соуса это вполне адекватная цена В составе соуса преимущетсвенно натуральные ингредиенты: 56% перца чили, чеснок, сахар, очищенный уксус и стабилизатор ксантановая камедь — последнее, конечно, не очень хорошо, но зато консистенция у соуса очень приятная и однородная...