Сегодня увидела такую красивую салаку в продаже, не устояла, отряхнула пыль со старых рецептов и решила побаловать своих домашних и вас заодно. Ингредиенты: потрошеной салаки (общий вес у меня был 1300г), воды, луковой шелухи, лавровых листа, горошин чёрного перца, горошины душистого перца, черного листового чая, соли каменной, растительного масла Способ приготовления: В кастрюлю заливаем воду, укладываем вымытую холодной водой шелуху, лавровый лист и перец. Даём закипеть и варим 5 минут. Добавляем сухой чай, перемешиваем и кипятим 5 минут...

1. Луковую шелуху несколько раз промыть холодной водой. Положить в кастрюлю, добавить пакетик чая (оторвав бумажку). 2. Залить водой, довести до кипения, варить 2 минуты, выключить, остудить. Рассол процедить через сито. Шелуху выбросить. 3. Рыбу выпотрошить, отрезать голову, промыть. Поместить в миску, добавить приправу, посолить, перемешать...