Готовить шпроты в домашних условиях я начала относительно недавно. А, если быть совсем откровенной, то пару месяцев назад. И это блюдо стало для меня полным откровением! Оказывается, домашние шпроты из салаки или кильки на вкус ничем не отличаются от магазинных баночек высокого качества. Хотя сегодня даже «высокое качество» этих рыбных консервов весьма сомнительна. Поэтому не тратьте деньги на подозрительный товар, а приготовьте вкусные домашние шпроты самостоятельно. Это очень просто! И сейчас я расскажу как...

Во времена СССР шпроты в масле были дефицитом. Поэтому считалось большой удачей достать настоящие латвийские шпроты, да еще и на новый год. В то время их делали из отборной балтийской кильки и коптили на ольховых опилках. Сегодня эти консервы продаются в любом магазине и уже давно не воспринимаются как дефицит. Однако, любить этот продукт меньше не стали, но и качество не стояло на месте, со временем оно тоже менялось и не в лучшую сторону. Классическая закуска, которую едят теперь не только в праздники, накопила довольно много вопросов, на которые эксперты Росконтроля дали ответы...