Скажем прямо. Шпроты из речной рыбы — это условное название рецепта. С настоящими, если кто помнит, шпротами вкус не сравнится. Да и само приготовление вряд ли окажется правильным. Тем более в кастрюле, казане, мультиварке. Однако, как вариант приготовления вкусной закуски на стол — это реально. Время приготовления напрямую зависит от величины самой рыбы и ее природных характеристик. Пескарь, гольян, уклейка — это одно. Крупный елец, например, или окунек уже иное. У последних косточки пожестче будут...

Приветствую! Многие любят шпроты в масле за их яркий и насыщенный вкус копчёностей. Отличная закуска получается из этих консервов с жаренным хлебом чесноком и зеленью. Кто не пробовал - очень рекомендую. В сожалению найти шпроты хорошего качества в магазине сейчас довольно трудно, да и стоимость их совсем не радует. Потому предпочитаю готовить их сама в домашних условиях. Стараюсь сразу заготовить побольше баночек за раз: обычно 15-20 шт. Тут меня хорошо выручает автоклав Булат. Да делать шпроты в масле это не так быстро и легко, как обычные рыбные консервы в автоклаве...