Делаю в мультиварке. Можно делать в духовке, на плите в толстостенной кастрюле. Мелкую сельдь чистим, потрошим, ножницами отрезаем плавники. На кг рыбы беру столовую ложку крупной соли. Солю рыбу, перемешиваю в чашке. Пусть постоит. Делаю заливку. Завариваю стакан крепкого чая. В чай добавляю стопку соуса соевого, масла растительного. Ломаю пару лавровых листиков, по 10 горошин черного и душистого перца, чайную ложку семян горчицы, штук пять гвоздичек. Две- три ложки жидкого дыма...

Всем привет! Сегодня рецепт потрясающе вкусных домашних шпрот из донской сельди. Готовить шпроты очень легко, а вкус у них язык можно проглотить, несравним с магазинными. Я готовлю шпроты из сельди но поэтому рецепту можно готовить любую мелкую рыбку. Ингредиенты Сельдь донская 1кг Масло подсолнечное раф 55мл Соевый соус 30гр Жидкий дым 10гр Вода 250мл Соль 8гр Сахар 4гр Чай черный 10гр Семена горчицы 15гр Гвоздика 10шт Перец душистый 10шт Смесь перцев 20шт Лавровый лист 3шт Завариваем чай 5 минут...