Трудно сказать, в каком веке появился шпинат в армянской кухне. И растение, и название пришло к нам из Персии. Сегодня шпинат- одно из самых любимых и популярных растений в армянской кухне. Готовится он легко, обладает замечательным вкусом и целым букетом витаминов, и ни в чем не уступает количеством содержания белка бобовым...

Шпинат с мясным фаршем Рецепт взят из книги об армянской кухне, изданной в 1914 году под авторством п. Пираняна. Сначала напишу перевод рецепта, потом расскажу о моих отступлениях. Пропорций в рецепте не было...