Водяной шпинат Пак Бунг, по-нашему, самая широко используемая экзотическая зелень в тайской кухне. Горы его лежат на базарах, а пучок-другой обязательно встретится в пакетах чуть ли не каждого идущего домой с покупками тайца. Секрет этой тайской любви к водяному шпинату — его нейтральный, но в тоже время узнаваемый и изысканный вкус. Эта зелень — не пряная приправа, а самостоятельный полноценный овощ. В свежем виде morning glory, как часто называют водяной шпинат, имеет обычный «травяной» вкус и ее добавляют в разные салаты...

У этого блюда есть еще одно название - водяной шпинат. Ну, а в меню кафе и ресторанов Таиланда, Вьетнаме и других стран Юго-Восточной Азии. это блюдо можно увидеть под названием Morning glory, что переводится, как Утренняя слава;) Я, как заядлый мясоед. обратила внимание на это блюдо, только из любопытства. Его часто заказывают местные жители и туристы-азиаты. Для меня было странно, покупать блюдо из травы, по стоимости равной блюду из мяса, но любопытство победило и вот у нас на столе Morning glory с вареным рисом...