#шпинат Калорийность — 23 кКал. Состав шпината: жиры — 0,39 г, белки — 2,86 г, углеводы — 3,63 г Витамины, доля от суточной нормы на 100 г Витамин A 469,0 мкг 52,1% Бета-каротин 5 626,0 мкг 112,5% Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0% Витамин D 0,0 мкг 0,0% Витамин D2 н/д 0,0% Витамин D3 н/д 0,0% Витамин E 2,0 мг 13,9% Витамин K 482,9 мкг 402,4% Витамин C 28,1 мг 31,2% Витамин B1 0,1 мг 6,5% Витамин B2 0,2 мг 14,5% Витамин B3 0,7 мг 4,5% Витамин B4 19,3 мг 3,9% Витамин B5 0,1 мг 1,3% Витамин B6 0,2 мг 15,0% Витамин B9 194,0 мкг 48,5% Минералы Кальций 99,0 мг 9,9% Железо 2,7 мг 27,1% Магний 79,0 мг 19,8% Фосфор 49,0 мг 7,0% Калий 558,0 мг 11,9% Натрий 79,0 мг 6,1% Цинк 0,5 мг 4,8% Медь 0,1 мг 14,4% Марганец 0,9 мг 39,0% Селен 1,0 мкг 1,8% Фтор н/д 0,0% Просто огромное содержание витамина К, бета-каротина и С,В9 делает шпинат особенно привлекательным . Наряду с этим витаминный состав Е и групп В, тоже довольно не слабый . К тому же минералов тоже не малое количество. Маленький недостаток лишь в незначительном содержании аминокислот в этом продукте.