Прислушайтесь! Вы уже слышите нежное, ласкающее слух пение шотландской волынки? Нет? Тогда я иду к вам. С очередной порцией печенья. Это удивительно, как обычное песочное печенье, рецепт которого передаётся в Шотландии из поколения в поколение, может создать такую атмосферу - я словно не сижу на кухне в Екатеринбурге, а гуляю по бескрайним зелёным полям Шотландии. Свежий ветер играет с моим клетчатым шарфом из шерсти альпака, мимо проходят мужчины в клетчатых килтах и звуки волынки не дают расслабиться … Кажется, вступление затянулось...

— Хотите кусочек шортбреда к чаю? Я тут кое-что приготовила до того, как выходила. — Спасибо, Джанет. Я люблю твой шортбред, он лучший в Таннохбрэ. — Вы хотите сказать, лучший в Шотландии, дорогой? Вот так, читая великолепные рассказы Арчибальда Кронина о докторе Финлее, мы столкнулись с незнакомым словом — «шортбред». Пришлось выяснить, что же это такое. Оказалось, что шортбред — это традиционное шотландское песочное печенье. Оно может быть круглым, прямоугольным или выпиваться в форме пирога, который потом разрезается на треугольные сегменты (Petticoat Tails)...