Вкусные булочки с начинкой приготовленные в духовке — одна из сложных выпечек распространенная в Азербайджане, а может и в других странах со схожим менталитетом, с множеством пряностей, и разумеется, немало ручного труда. Ну а если уж выпечка — стало быть тесто месить надобно… Ленивые еще не разбежались? А если уж остались, значит готовы поработать. Для теста: 1,5 кг муки, 30 гр свежих дрожжей, 0,5л молока, 100 гр сливочного масла, 6 яичных желтков, 3 ст,л сахара, соль по вкусу. Для начинки: по 1-ой ч...

Гогал — блюдо азербайджанской кухни, мучное изделие в виде небольшого круга. Бывает двух типов: шор-гогалы и ширин-гогал. Тесто для любого гогала делают из муки, молока или воды, масла и других ингредиентов, добавляют в тесто дрожжи, сверху посыпают семенами. шор-гогалы — обычно маком, а ширин-гогал — кунжутом). Ингредиенты — Шор гагал: Рецепт — Шор гагал: В маленькой миске растворить дрожжи в теплой воде и дать постоять примерно 10 минут. Просеять 6 стаканов муки в большую миску. Добавить 2 ч. ложки соли и хорошо перемешать...