Курд - это разновидность заварного крема. Можно есть его на десерт, намазывать на хлеб и даже прослаивать торты и пирожные. А какая вкуснотища - не передать словами! Как приготовить апельсиновый курд. Время приготовления 30 минут. 1. Хорошо вымойте апельсины, с помощью мелкой терки снимите цедру. Выжмите из апельсинов сок — должен получиться стакан. 2. В небольшую кастрюльку насыпьте сахар и добавьте цедру, перетрите ложкой. Влейте сок и перемешайте. Добавьте яйца и желтки, взбейте вилкой. 3. Поставьте кастрюльку на водяную баню и варите, постоянно помешивая венчиком, пока масса не загустеет...

В праздничный день поговорим об интересном варианте крема для торта или каких-то кексов, панкейков. Слышали раньше про лимонный курд? Это такой вид крема с минимальным содержанием лактозных продуктов. А я хочу предложить нестандартный вариант и сделать вкус кофейно-шоколадным. Крем хорошо подходит для блинных тортов, для украшения кексов верхним слоем. На тяжелые торты не подойдет. Но на два коржа при легкой текстуре вполне подходит. Я бы, например, собрала мини-торт с этим кремом на основе шоколадных...