Знаете, в чем секрет самого лучшего по вкусу и консистенции десерта крем-брюле? Его нужно готовить на водяной бане при очень слабом нагреве духовки. Так десерт не будет пересыхать. Поэтому, если вы готовите шоколадный крем-брюле в духовке с конвекцией, не забудьте уменьшить интенсивность вентилятора. Кроме того, чтобы избежать повреждений этого чудесного десерта, наливайте горячую воду в противень с наполненным десертом креманками, когда он уже находится в духовке, а не ждет свое очереди на кухонном столе...

Крем-брюле - нежный французский десерт с хрустящей карамельной корочкой. Это такое удовольствие, когда корочка трескается под ложечкой, а потом тает во рту! Сегодня готовим крем-брюле, да не простой, а шоколадный. Видеорецепт здесь: https://dzen.ru/video/watch/634627a1f22f4216766d155c #крем-брюле #десерт #рецепт Ингредиенты на 4 кокотницы по 200 мл: Куриные яйца (желтки) - 4 шт Сливки 33% - 500 г Сахар - 50 г Шоколад - - 140 г Тростниковый сахар - 4 ч. ложки Как готовить шоколадный крем-брюле. Разогреваем духовку до 110 градусов...