РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ФОНДАНА Порции: 4 Общее время: 25 минут 25 г несоленого сливочного масла (комнатной температуры), дополнительно для смазывания 175 г качественного темного шоколада (70%) 75 г сахарной пудры 2 больших яйца, выращенных на свободном выгуле 25 г обычной муки ½ чайной ложки ванильного экстракта КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН 1. Разогрейте духовку до 200ºC. Поставьте противень в духовку разогреваться и смажьте маслом 4 формочки по 160 мл. 2. Разломайте шоколад и растопите на водяной бане, затем снимите с огня и оставьте немного остывать...

Шоколадный фондан — французский бисквитный десерт с жидким шоколадным центром и хрустящей корочкой снаружи. Основная сложность фондана во времени выпекания: нужно рассчитать его так, чтобы сердцевина осталась жидкой, иначе получится уже другой десерт. Фондан запекают в формах и, в отличие от другой выпечки, которую нужно остужать, сразу подают на стол, чтобы сердцевина не затвердела. Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями...