Существует огромное количество рецептов приготовления шоколадной глазури на основе темного шоколада – со сгущенкой, сливками, крахмалом, желатином и т д. Шоколадную глазурь можно приготовить практически из любых ингредиентов, какие только у вас имеются под рукой. Предлагаю на заметку рецепт шоколадной глазури с желатином - «а ля зеркальная» глазурь. Она действительно имеет гладкую и зеркальную поверхность, а при охлаждении желатин схватывается и покрывает выпечку плотной шоколадной пленкой...

Мне очень нравится эта шоколадная глазурь. Ею можно покрывать любые кондитерские изделия. Здравствуйте, друзья! Меня зовут Светлана, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале. Это шоколадная глазурь с добавлением желатина. Особенно хорошо смотрится она на тортах и эклерах. Глазурь получается мягкой и долго остаётся глянцевой. Ингредиенты для глазури...