Много кто из шоколатье знает и даже мечтает о собственных дегустациях, но мало кто понимает, что же это такое и как ее правильно организовать! Поэтому делимся! Важные моменты Дегустация — это не мероприятие по поеданию шоколада. Дегустация — процесс,...

Для всех любителей шоколада дегустация – это искусство, магическая трансформация, перенос в мир своих наслаждений и ярких воспоминаний, связанных с определенными вкусами — и это происходит всего лишь откусив кусочек любимого лакомства. Важно помнить о том, что в дегустации шоколада не существует правильных и неправильных ощущений – никто не воспринимает один и тот же вкус одинаково, даже текстура одной и той же плитки для каждого будет своей. При дегустации важно записать свои ощущения и сравнить...