Можно воспользоваться классическим рецептом, создав волшебство с нуля. Как известно, шоколад делается из какао-бобов. Но для начала их нужно подготовить… Бобы очищают и обжаривают, затем они размалываются на мельнице в порошок, который называется какао-массой. Какао-массу смешивают с сахаром и молоком (если делается молочный шоколад), добавляют другие ингредиенты, такие как ваниль или лецитин, и перемешивают до получения однородной массы. Затем шоколад заливают в формы и охлаждают, чтобы он затвердел...

Сегодня приобрести бобы какао в магазине совсем несложно. Однако не все знают, что с ними делать - надо ли чистить, чтобы получить порошок какао, и как это сделать. Нужно ли обжаривать. Мы нашли интересный отзыв: "Не удержалась от искушения и купила до сих пор экзотические в наших магазинах какао бобы в своей очередной поездке. Зернышки светло-коричневого цвета, покрытые сверху плотной кожицей, с легким приятным шоколадным ароматом. Как любитель всего новенького и всяческих кулинарных экспериментов я, разумеется, не прошла мимо...