Привет, смелые гурманы! 👋 Сегодня я раскрою рецепт пасты, которую впервые попробовала в уличном кафе Мехико. Шеф-повар Луис сказал: *«Это блюдо — как танго: начинается с нежности, а заканчивается огнём»*. И да, **шоколад тут не для десерта** — он здесь, чтобы удивить. В конце рецепта — секрет, как сделать соус бархатным (спойлер: это не сливки!).  --- ### **📜 История с мексиканским акцентом**  Луис готовил этот соус в честь дня мертвых, смешивая ацтекские традиции с итальянской пастой. *«Какао — дар богов, а чили — их испытание»*, — говорил он, подмигивая...

Простой и пикантный рецепт горячего шоколада с приятной остринкой. Ингредиенты: темный шоколад 70-80% — 100 г перец чили — 1 шт. молоко — 400 мл коньяк — 20 мл стручок ванили — 1 шт. палочка корицы — 1 шт...