Шоколадные капли – это небольшие кусочки шоколада каплевидной формы, для приготовления и украшения десертов. В состав входит шоколад, сахар, ванилин и молоко. Особенностью шоколадных капель является их способность сохранять форму под воздействием даже высоких температур и поэтому их добавляют в тесто, кремы, мороженое и сладкие начинки.
Выпечка с кусочками шоколада внутри – одно из самых популярных лакомств.
Ключевые особенности и преимущества шоколадных капель заключаются в следующем:
Термостабильные шоколадные капли не тают под воздействием высоких температур...
Иногда для кулинарных фото нужно, чтобы в шагах приготовления на фото был виден не шоколад плиткой или кусочками, а именно шоколад в каплях. Не везде и не всегда есть возможность найти и купить готовые капли, а фотографировать нужно срочно. Для этого как раз и можно сделать шоколадные капли в домашних условиях. Да, это двойная работа, ибо капли потом все равно плавить, но с работодателем не поспоришь. Если у вас покупают фото-рецепты, то шоколадные капли вам пригодятся. Берем любой нужный вам шоколад, запасаемся терпением и приступаем...