Рецепт вареников с творогом или картошкой. Тесто мягкое, вкусное, эластичное, не подсыхает во время формовки. Сами вареники выше всяких похвал! Тесто для вареников: Яйцо соединяю со сметаной. Перемешиваю. Вливаю молоко, воду, всыпаю соль. Добавляю муку и замешиваю мягкое тесто. Муки может понадобится немного больше или меньше. Вымешиваю тесто минут 10. Готовое тесто мягкое, нелипкое. Оставляю его отдохнуть на 1,5 часа. Картофельная начинка: Картофель нужно сварить, лук измельчить и обжарить на масле...

Делюсь рецептом любимых ленивых вареников! Очень вкусные, мягкие и нежные, а ещё готовятся достаточно быстро. Рецепт на 3 порции. При желании вареники можно сделать не сладкие, а слегка солёные. Творог нужен однородный, если у вас будет зернистый - его нужно пробить блендером или протереть через сито. Белок нужно отделить от желтка. В творог добавляю желток,сахар и соль. Перемешиваю. Белок взбиваю венчиком в пену. Подмешиваю в творожную массу. Добавляю муку ( для сухого творога 60г, для влажного - 80 г)...