Венский шницель
Венский шницель
"Венский шницель" - это классическое австрийское блюдо, которое стало популярным во всем мире. Это тонко отбитый кусок мяса, обычно свинины или телятины, который обваливают в яйце и панировочных сухарях, а затем жарят на сковороде до золотистой корочки.
История "Венского шницеля" уходит своими корнями в 19 век. Считается, что первоначально эти блюда готовились в Италии, где их называли "котлетта алла миланезе". Однако, именно в Вене они приобрели настоящую популярность.
"Венский шницель" стал символом австрийской кухни и часто ассоциируется с Венским дворцом и высшим обществом. Традиционно, он подается с картофельным пюре, лимоном и зеленью.
Главное правило при приготовлении "Венского шницеля" - мясо должно быть тонко отбито, чтобы оно стало мягким и нежным после жарки. Также важно правильно панировать мясо, чтобы обеспечить хрустящую корочку.
Сегодня "Венский шницель" можно найти во многих ресторанах по всему миру, и он остается одним из самых популярных блюд австрийской кухни.