Шницель из фарша
Шницель по-охотничьи
"Шницель по-охотничьи" - это классическое блюдо, которое имеет свои корни в австрийской кухне. Шницель - это тонко отбитый кусок мяса, обычно свинины или телятины, который затем обваливают в панировке и жарят на сковороде до золотистой корочки.
"По-охотничьи" в названии указывает на специальный способ подачи блюда, который включает в себя добавление различных охотничьих соусов или начинок. Варианты начинок могут включать грибы, лук, сыр, бекон или даже соленые огурцы.
Исторически, шницель был придуман в Вене в XIX веке и быстро стал популярным блюдом во всей Европе. Это было простое и питательное блюдо, которое быстро готовилось и хорошо сочеталось с различными соусами и гарнирами.
"Шницель по-охотничьи" стал особенно популярным в России во время императорской эпохи, когда это блюдо было включено в меню роскошных приемов и банкетов. С тех пор оно стало постоянным гостем на русских столах и до сих пор пользуется большой популярностью.
Сегодня "Шницель по-охотничьи" может быть приготовлен с использованием различных видов мяса и разнообразных начинок, в зависимости от предпочтений и кулинарных традиций. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, картофельными дольками или свежими овощами.
Несмотря на свое происхождение из австрийской кухни, "Шницель по-охотничьи" стал неотъемлемой частью русской кулинарной культуры и продолжает радовать людей своим вкусом и простотой приготовления.