Шницель по-охотничьи

"Шницель по-охотничьи" - это классическое блюдо, которое имеет свои корни в австрийской кухне. Шницель - это тонко отбитый кусок мяса, обычно свинины или телятины, который затем обваливают в панировке и жарят на сковороде до золотистой корочки.

"По-охотничьи" в названии указывает на специальный способ подачи блюда, который включает в себя добавление различных охотничьих соусов или начинок. Варианты начинок могут включать грибы, лук, сыр, бекон или даже соленые огурцы.

Исторически, шницель был придуман в Вене в XIX веке и быстро стал популярным блюдом во всей Европе. Это было простое и питательное блюдо, которое быстро готовилось и хорошо сочеталось с различными соусами и гарнирами.

"Шницель по-охотничьи" стал особенно популярным в России во время императорской эпохи, когда это блюдо было включено в меню роскошных приемов и банкетов. С тех пор оно стало постоянным гостем на русских столах и до сих пор пользуется большой популярностью.

Сегодня "Шницель по-охотничьи" может быть приготовлен с использованием различных видов мяса и разнообразных начинок, в зависимости от предпочтений и кулинарных традиций. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, картофельными дольками или свежими овощами.

Несмотря на свое происхождение из австрийской кухни, "Шницель по-охотничьи" стал неотъемлемой частью русской кулинарной культуры и продолжает радовать людей своим вкусом и простотой приготовления.
Охотничьи шницели по-швабски
Для приготовления этого блюда Вам понадобятся следующие ингредиенты: Шницели тонко отбейте, посолите и поперчите. Подготовьте «улицу» для панирования шницелей — поставьте тарелку с мукой, тарелку со взбитыми яйцами и тарелку с хлебными крошками. Шампиньоны помойте, почистите и нарежьте пластинками. Репчатый лук почистите и мелко нарубите. Разогрейте в сковороде смесь растительного и сливочного масла. Выполните двойную панировку шницелей и обжарьте их до готовности на среднем огне (примерно по 5 — 7 минут с каждой стороны)...
Немецкий охотничий шницель: Чем отличается из ФРГ и ГДР и что скажет нейросеть?
Охотничий шницель (Jägerschnitzel) - это классическое немецкое блюдо из телятины 🐮 или поросятины 🐷, политое особым охотничьим соусом и грибами. В таком виде блюдо распространено в современной Германии, а до недавнего времени существовала даже некая "разновидность" из ГДР, которая представляет из себя обжаренный в панировке вареную колбасу. Автор пробовал данное блюдо в одном из ресторанов сербской кухни в Москве, при чем тогда даже не знал, что этот шмат мяса имеет немецкие корни 😄 А данная картинка...