Шницель из фарша и капусты

Шницель из фарша и капусты - это классическое блюдо русской кухни, имеющее давние корни и богатую историю. Это блюдо обычно готовится из фарша, который обматывается капустным листом и жарится на сковороде или запекается в духовке.

Исторически, шницель является наследием австрийской кухни. Оригинальный шницель был приготовлен из тонко отбитого куска мяса, обычно свинины или говядины, покрытого яйцом и панировкой, а затем жаренного в растительном масле. Однако, в русской кухне были внесены изменения, и вместо мясного куска был использован фарш. Таким образом, шницель из фарша и капусты стало популярным блюдом среди русских хозяек.

Главным ингредиентом этого блюда является фарш - смесь мелко нарезанного мяса (чаще всего свинины, говядины или куриного филе) с панировочными добавками, такими как хлебные крошки или сухари, яйца, соль, перец и специи по вкусу. Фарш обматывается листьями капусты, которая имеет нежный вкус и добавляет блюду сочность.

Подготовленный шницель из фарша и капусты обжаривается на сковороде до золотистой корочки или запекается в духовке до готовности. Блюдо можно подавать с картофельным пюре, овощным гарниром или просто со свежими овощами.

Шницель из фарша и капусты - это простое и сытное блюдо, которое часто готовится в русских семьях. Оно является отличным вариантом для обеда или ужина и может быть адаптировано под разные вкусы и предпочтения. Это блюдо сочетает в себе традиции русской кухни и вкус австрийского шницеля, создавая уникальное сочетание вкусов и ароматов.

...ещё