Берлинский шницель
Берлинский шницель
Берлинский шницель – это классическое блюдо немецкой кухни, которое получило свое название в честь столицы Германии, Берлина. Шницель – это тонко отбитое мясо, обычно свинины или телятины, которое обваливают в яйце и панировочных сухарях, а затем жарят до золотистой корочки. Берлинский шницель отличается от других разновидностей шницеля тем, что в нем использована свинина или телятина, а не говядина.
История блюда уходит свои корни в XIX век, когда шницель стал популярным в Берлине. В то время в Германии широко использовались различные виды мяса, и шницель был одним из самых распространенных способов его приготовления. Берлинский шницель был особенно популярен среди военных и стал символом германской кухни.
Традиционно, берлинский шницель подается с картофельным пюре, капустой или салатом. Иногда на шницель добавляют лимонный сок или каперсы, чтобы придать ему особый вкус. Блюдо имеет характерную текстуру благодаря панировке, которая придает шницелю хрустящую корочку и сохраняет его сочность внутри.
Берлинский шницель стал популярным за пределами Германии и прославился как одно из самых известных немецких блюд. Сегодня он часто включается в меню ресторанов и кафе во многих странах мира и является популярным выбором для любителей мясных блюд.