Высокого уровня рестораны знамениты вкусной и качественной едой. Те, кто там бывал, с большим воодушевлением рассказывали, как там хорошо и вкусно кормят. Готовили там еду по специально разработанным технологическим картам. У нашего автора Сибирячки есть чудесная книга тех времен, в которой всё подробно описано. Рецепт вкуснейшего натурального шницеля взят именно оттуда. Шницель натуральный по технологической карте №574 Для данного рецепта нужна именно тазобедренная часть свинины (окорок). 📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1...