«Отрезок» — именно так переводится с немецкого языка название этого популярного на весь мир традиционного австрийского блюда. Сегодня появилось множество оригинальных вариантов венской отбивной, где самым популярным остается шницель куриный, калорийность которого не превышает 200 ккал на 100 грамм. Это нежное филе в тающем во рту кляре являет собой изысканность европейской кухни и при этом позволяет изредка наслаждаться вкуснятиной даже на диете. Шницель имеет довольно много разновидностей, но...
Куриный шницель - это находка для меня, пусть не слишком полезно. НО так вкусно! И готовиться на РАЗ!ДВА!ТРИ! Берем куриную грудку и разрезаем на средние стейки. Я слегка отбила. Но переусердствовать не нужно, грудка должна сохранить целостность. Солим, перчим по вкусу и добавляем любимые специи. У меня - это гранулированный чеснок и смесь итальянских трав. Добавляем растительное масло без запаха и втираем специи в грудки. Растительное масло поможет раскрыться специям и хорошо пропитать грудки. Закрываем вещевой пленкой и оставляем хотя бы на полчаса...