Фарш хорошо отбиваю. Накрываю салфеткой и даю постоять минут 20. Панировочные сухари всыпаю в отдельную посуду, не глубокую. В отдельной тарелке взбиваю вилкой 2 яйца. Делю фарш на 4-5 частей. Леплю лепешку-котлету толщиной около 1 см...

Простой и очень удобный рецепт приготовления шницеля. Шницель из свинины на сковороде может быть и повседневным, и праздничным блюдом. Мясо в хрустящей корочке получается сочным и нежным, поэтому блюдо это очень популярно как в ресторанах, так и в домашней кухне. Источник фото Ингредиенты: Приготовление: В фарш вбиваем 1 яйцо, добавляем соль, черный или красный перец, либо специи для мяса и вымешиваем. Вымешивать фарш нужно долго, чтобы он перестал липнуть к рукам и превратился в однородную массу...