Впервые процесс приготовления шницеля описал австрийский кулинар в 1831 году. С того момента блюда начало называться "венский шницель", также оно считается национальным блюдом Австрии. Само блюдо представляет собой тонкий кусок мяса, который отбивается при помощи молотка и обжаривается в большом количестве масла. В оригинальном рецепте использовалась телятина, позже были разработаны рецепты для приготовления блюда из курицы, свинины и других видов мяса. Самое большое распространение получил шницель из мяса курицы и индейки, это блюдо готовится практически во всех странах мира...

2 яйца оливковое масло 50 г тертого сыра, например, эмменталь или пармезан, или любого другого 2 шницеля из индейки или из курицы (каждый по 130-150 г) (шницели можно приготовить самостоятельно, нарезав пластами филе грудки индейки или курицы) соль, молотый черный перец 1 ч. л. лимонного сока 3 ст. л. муки 30 г сливочного масла 1. В одной миске взбить яйца. Добавить к яйцам 1 ст. л. оливкового масла и тертый сыр. Тщательно перемешать венчиком. Отставить приблизительно на 10 минут. 2. В это время шницели отбить, немного посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком...